南洋雪花糕❄️

之所以称为南洋雪花糕，那是因为来自南洋的一份冬意，之所以命名为雪花糕是因为椰蓉如同雪花一般琳琅飘落如意至极。

用料  

南洋雪花糕❄️的做法  

1. 步骤No.1:称量好的吉利丁片10g放入冰水里吗进行泡软备用。

2. 步骤No2:椰浆➕淡奶油➕牛奶➕细砂糖倒入一个无杂质的干净锅里面，小火慢煮，煮到糖融即可关火🔥。

3. 步骤No3:将我们的浆糊室温冷却至60度（❗注：如果温度下降低于60度可用电磁炉和温度计给它进行一个控温的工作）。

4. 步骤No4:将泡好的吉利丁片甩干水，然后放入60度的浆糊里面进行搅拌融化，确保全部融化即可。

5. 步骤No5:将浆糊倒入裱花袋中或者可装杯子里都可以，然后倒入干净的硅胶模具里放入冰箱冷藏至完全凝固即可。

6. 步骤No6:将冷藏好的雪花糕拿出来脱模

7. 步骤No7:将雪花糕均匀的裹上椰蓉即可。

小贴士

（注：1️⃣吉利丁片不可以🚫用热水或温水泡，这样会泡融化。
           2️⃣加热到糖融后即可关火，不要煮太久，以免煮干或煮糊，（也要注意温度）。
           3️⃣把吉利丁片放入60度左右的浆糊里，这样会更好的融化。
           4️⃣我们的工具锅碗瓢盆和硅胶模具一定要清洗消毒泡热水♨️。
           5️⃣一定要冷藏好，以免脱模不成功。