用料
椰浆95 | 克 |
牛奶60 | 克 |
吉利丁片10 | 克(2片) |
细砂糖23 | 克 |
淡奶油100 | 克 |
椰蓉 | 适量 |
南洋雪花糕!的做法
1.吉利丁片10g·吉利丁片用冰水泡软,挤干水分
2.椰浆+淡奶油+牛奶+细砂糖倒入锅中、小火加热至糖溶后熄火
3.冷却至60℃,加入泡好的吉利丁片搅拌至完全融化4.细砂糖23g”倒入裱花袋中,挤入模具中,椰蓉凝固
蘸上5.细砂糖23g”倒入裱花袋中,挤入模具中,冷藏至完全
椰凝固
蘸上
用料
椰浆95 | 克 |
牛奶60 | 克 |
吉利丁片10 | 克(2片) |
细砂糖23 | 克 |
淡奶油100 | 克 |
椰蓉 | 适量 |
南洋雪花糕!的做法
1.吉利丁片10g·吉利丁片用冰水泡软,挤干水分
2.椰浆+淡奶油+牛奶+细砂糖倒入锅中、小火加热至糖溶后熄火
3.冷却至60℃,加入泡好的吉利丁片搅拌至完全融化
4.细砂糖23g”倒入裱花袋中,挤入模具中,椰蓉凝固
蘸上
5.细砂糖23g”倒入裱花袋中,挤入模具中,冷藏至完全
椰凝固
蘸上