黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,具有补肾黑发、防贫血的功效。
闲来无事做些配料粉备用,黑米粉可以做黑米糕、黑米馒头、黑米肠哦,吃法很多慢慢开发~
用料
黑米 | 按需称重 |
自制黑米粉的做法
黑米洗净滤干水。
中火热锅,下黑米,小火炒干后晾凉;也可以用筛子匀开晒一天。
弄干的黑米放打粉机/破壁机/料理机打磨成粉。
过筛滤出大颗粒,放回机子再磨一遍。
打好的粉微热,避免回潮最好散开晾一下再密封,完成啦。