假期的午后,突然想吃甜品,一道加入了奶油的布丁,浓浓的焦糖味,丝滑香甜而不腻,回味无穷^_^
用料
淡奶油 | 100克 |
砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 60克 |
水 | 30克 |
焦糖奶油布丁的做法
牛奶,淡奶油倒入锅中,加入细砂糖边搅拌边加热,煮至边上出现小泡泡时关火。
鸡蛋用打蛋器打散,打匀。
然后冲入牛奶混合液中,边倒边搅匀。
布丁液过筛两次,以滤去浮沫及鸡蛋里的小颗粒,使布丁液更加细腻。
60克和30克水倒入锅中,小火烧至琥珀色,有点焦黄的感觉关火。
焦糖液趁热分别倒入三个布丁瓶子中,然后倒上布丁液。8到9分满就可以了。
烤盘加三分之二的水,放入布丁瓶子,上下火160度约35分钟,烤好的时候大家可以看一下,如果取出来有液体晃动就是不熟,要再烤几分钟。
完成^_^,超好吃,很甜,如果不喜欢太甜的可以少放点糖。有不明白的可以加我微信,422353286,我一一解答^_^