糖醋藕片。巨简单，巨下饭，巨好吃！

糖醋的料理真的是下饭神器，酸酸甜甜巨开胃！

主料：莲藕 1节（去皮后400g），糖 2大勺，蚝油 1大勺，生抽 1.5大勺，香醋 3大勺，清水 200-250ml。

其它：大蒜头 3瓣切成蒜蓉，葱花适量。

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料  

糖醋藕片。巨简单，巨下饭，巨好吃！的做法  

1. 莲藕洗净去皮切成薄片

2. ‼️不会切薄片的也可以切丁

3. 锅中烧热适量食用油，爆香蒜蓉
   ‼️如果喜欢吃辣，可以加几个小米辣和蒜蓉一起爆香。

4. 加入莲藕片、糖、蚝油、生抽和清水

5. 炒匀后关上锅盖，大火焖煮 3-4分钟。

6. ‼️焖煮的时间长短取决于你莲藕片的厚度，和你喜欢什么样的口感。如果你切的比较厚、你又比较喜欢绵软一点的口感，那就多加点水多煮一会儿；如果你切的比较薄、你又比较喜欢脆一点的口感，那就少加点水，少煮一会儿。

7. 藕片煮熟以后，打开锅盖，大火收汁。收汁的时候加入香醋，不停翻炒直到酱汁浓稠。
   ‼️之所以醋后加，是不希望因为高温把酸味挥发掉，如果你不喜欢太酸也可以在步骤 4 的时候把醋一起加入。

8. ‼️酱汁不需要收的太干，好像图片中那样留一些拌饭很下饭。
   然后撒上葱花，略微翻炒几下即可上桌。

9. 巨下饭

10. 巨好吃

11. 巨简单