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孜然洋葱牛肉(内附牛肉不柴的小诀窍)

来源:料理馆 2.78W 次
孜然洋葱牛肉(内附牛肉不柴的小诀窍)的做法步骤图

用料  

腌料:
牛肉 垂直纹路切丝
淀粉 两汤勺
适量
苏打 3分之一小勺
3片
炒料:
洋葱 半个
孜然粉 适量
生抽 适量
孜然粒 适量
青椒 一个

孜然洋葱牛肉(内附牛肉不柴的小诀窍)的做法  

  1. 『处理牛肉』牛里脊肉和纹路垂直方向切片/切丝,加入淀粉、小苏打(不要太多)、生姜末、料酒、鸡蛋清(可以不放)腌10-20分钟。然后倒入食用油没过牛肉,腌30分钟以上

  2. 热锅热油,把牛肉倒入锅中翻炒至表面变色后捞出。

  3. 锅中加入孜然粒,洋葱,生姜,青椒炒出香味后倒入牛肉。放入生抽和很多孜然粉翻炒就可以啦

#不柴 #内附 #洋葱 #孜然 #牛肉
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