飘香酱鸭

《飘香酱鸭》
mini系，1~2人。
小份的精致，
可以给一个人多点吃饭的乐趣，
也可以给情侣份多点精致的浪漫。

（人多，或想多吃几顿，自行加量^_^）
2012.8.12

用料  

飘香酱鸭的做法  

1. 鸭腿切小块，加水，加点生姜，煮沸，去血水。稍后，将水沥干，鸭块放一旁。

2. 开火上锅放油，加入干红椒（也可以是小红尖椒）、生姜片、八角，煸炒出味。

3. 倒入鸭块，翻炒，至微黄。

4. 倒入酱油（因为是酱鸭，所以量要稍多，让上色）、少量料酒、白糖，此后加入水遮盖住鸭块即可，小葱打结也放入水中。
   转小火慢煮入味，约20~25分钟。

5. 开大火，收汁，装盘。（不喜葱，装盘时可将葱拿去。）