M&M 豆软饼干

怎么说呢，简单又好吃。软软的饼干，每咬一口都能发现五颜六色的巧克力豆。过年过节的怎么着也得试试。送礼也超适合~

用料  

M&M 豆软饼干的做法  

1. 找一个大碗，室温软化黄油。

2. 加入常温鸡蛋、红糖、白砂糖、香草精和盐。大力搅拌（至少1分钟）至蓬松。

3. 成这样。然后加入小苏打，搅拌均匀。

4. 从这一步开始可以开始用硅胶铲。干净整洁~

5. 切碎M&M豆，至少一半一半。最好切出一些彩色糖皮碎~

6. 在大碗中加入切好的M&M豆和中筋面粉。

7. 用硅胶铲搅拌成团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。让面团稍微硬一些，之后好塑形。（赶时间的话也可以省略这步，直接塑形烘烤也可以。）

8. 烤箱预热到170度。准备两个烤盘，上面铺上烘焙纸。将生饼干面团揉搓成25克小圆球之后均匀放在烘焙纸上。每个小圆球之间要留出一些距离，因为烤的时候面团会化成更大的圆形。如果你喜欢更大的饼干，可以搓50g的圆球~或者直接用冰激凌勺挖一个球~烤10-12分钟，看到饼干边缘有些金黄就好了。烤好之后上面撒少许粗粒的盐。

9. 超好吃~每一口都有不同颜色的巧克力豆~

小贴士

红糖的白砂糖的比例可以根据自己口味自行调配~