漫天飞雪,不如来做点甜品吧。不能吃鸡蛋的,这个配方还是可滴。入口即化,酥到心里面。
用料
黄油 | 160克 |
糖粉/细砂糖 | 50克(没糖粉将就用的细砂糖) |
低筋面粉/面包粉 | 160克(用的剩余的加拿大🇨🇦那个面包粉) |
盐 | 少许,加不加都可 |
玉米淀粉 | 50克 |
入口即化酥到心里的无蛋黄油曲奇的做法
准备好食材和无油无盐的盆
黄油羽化状态(可以烤箱加热,不是融化状态哦,手指按压的下去即可),加入糖进行低速搅打,微微发白吧,像我今天刚好下雪,炒鸡冷啊,我就下面加了盆热水隔水打发的。
然后速度将剩余材料倒入,建议先用搅拌棒拌一拌,或者铲刀都可以,以免打蛋器上去的时候粉末乱飞。因为这个认真的大雪,我依旧下面保持了一盆热水,不然黄油秒秒钟凝固了。直至无粉末颗粒,就可以凹造型啦。我一开始呢也试过裱花嘴的,太费劲了。后来直接上手,用我那肥硕的手指给造了些简单的型。
上下火,150°,45分钟,这个真的得看你家烤箱的脾性的,注意观察形状就能磨合出来的。
看那些个太阳 就是裱花嘴硬凹的造型,后面……人家不配合,果断放弃,直接上手。