细密柔软的北海道吐司

为了做出细密柔软的北海道吐司，参考了很多方子，终于找到一个比较满意的了。

用料  

细密柔软的北海道吐司的做法  

1. 先把中种面团里的液体混合均匀。

2. 筛入面粉。

3. 揉成面团，不用出膜，揉成团即可。

4. 盖上保鲜膜，进行室温发酵。

5. 大约4-5小时，或者观察面团发到三倍大，即可。

6. 中种面团发至发丝效果明显是最好的状态。

7. 把主面团的材料放入小美锅中，加入中种面团，揉面7分钟。

8. 然后加入黄油，再揉面3⃣️分钟，就可揉出手套膜。

9. 把面团揉搓成长条。

10. 然后把长条对折。

11. 然后再揉搓成长条。

12. 再对折，再揉成长条，再对折，再揉。这个动作重复5次。

13. 把揉好的面团放回大碗中。

14. 盖上保鲜膜静置30分钟。

15. 再打开时，面团明显发大了。

16. 发出来切割成3等份，把面团排气滚圆，再放入大锅中。

17. 盖上保鲜膜静置20分钟，再打开时，面团仍然明显发大了。

18. 拿出一个面团压扁排气。

19. 再揉搓成长条。

20. 用擀面杖擀成长条形。

21. 卷成卷，捏紧收口。

22. 放入吐司模中，放入预热45度的烤箱中进行二次发酵。我没有吐司模，用磅蛋糕模也是一样的。

23. 二发至两倍大，即可放入预热150度的烤箱中烤40分钟。

24. 出炉以后立刻抹上黄油。倒出模具晾凉。

25. 非常细密柔软。

26. 香甜可口。

27. 切片抹酱也十分好吃。