姜汁撞奶-制作过
【步骤图】低脂开
板栗烧鸡，注意“1
【步骤图】「懒人
【步骤图】椰丝椰
简单好吃：蓝莓汁🫐
【步骤图】自制黑
麻辣豆腐粉条包子
自制麻辣拌酱料的
苏打面包和自制奶油材料简单过程也简单，但是个人觉得这个菜谱主要的作用还是科普黄油的来源以及同牛脂的分别。里面提到的白脱牛奶我也不清楚在开架超市里叫的什么名称。但是应该是酸的……
下厨房里这位朋友也是做苏打面包有相关的解说我就直接贴个链接了。 这里找到有位朋友分享白脱牛奶的代替方法，比较简单下次试试！
用料
| 黄油及白脱牛奶： | |
| 高脂奶油 | 1升 |
| 苏打面包: | |
| 小麦全麦面粉 | 300克 |
| 小苏打 | 10克 |
| 海盐 | 适量 |
| 做黄油剩下的白脱牛奶 | 230ml |
烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法
(首先是黄油的做法)
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第2张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第2张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第3张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第3张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第4张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第4张")
厨师机搅打5分钟
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第5张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第5张")
经过打发奶油过程
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第6张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第6张")
经过奶油打发过头过程后搅打棒头里有了凝结的黄油，剩余的白色液体就是白脱牛奶。
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第7张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第7张")
(真神奇)
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第8张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第8张")
(洗黄油，为了把黄油上的白脱牛奶洗掉顺便降温固形)
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第9张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第9张")
一边泡洗一边捏成团
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第10张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第10张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第11张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第11张")
这里就得到了一团黄油。
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第12张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第12张")
这是苏打面包的做法过程
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第13张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第13张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第14张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第14张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第15张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第15张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第16张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第16张")
emmmmm…
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第17张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第17张")
这里的发粉是小苏打
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第18张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第18张")
同上
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第19张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第19张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第20张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第20张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第21张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第21张")
(听起来真简单)
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第22张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第22张")
(适量的意思吧)
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第23张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第23张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第24张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第24张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第25张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第25张")
(不知道超市里叫什么)
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第26张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第26张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第27张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第27张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第28张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第28张")
(酸碱中和反应让面粉蓬松吗？)
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第29张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第29张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第30张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第30张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第31张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第31张")
(我只看到他团吧团吧两面沾了全麦面粉)
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第32张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第32张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第33张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第33张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第34张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第34张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第35张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第35张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第36张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第36张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第37张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第37张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第38张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第38张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第39张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第39张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第40张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第40张")
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第41张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第41张")
吃
![烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第42张]( "烘焙兄弟1.2-超省时苏打面包搭配速成自制黄油的做法步骤图 第42张")
小贴士
今天总算实践了一下。又搜索了一个白脱牛奶的替代方法就是普通牛奶加1茶勺量的柠檬汁，家里柠檬用完了，只好用了青柠汁1TPS。混合静置10分钟。牛奶会变粘稠状态。
