在餐厅吃过一次这个《日式照烧鸡腿炒饭》以后,就决定在家里尝试做一下,没想到意外的好吃,再也不需要去餐厅花冤枉钱了呢!
用料
米饭 | 1碗 |
鸡腿 | 1只 |
生姜 | 4片 |
培根 | 1片 |
#日式照烧汁# | |
浓口酱油(老抽可替) | 2大勺 |
味淋(米酒汁可替) | 2大勺 |
清酒(料酒可替) | 2大勺 |
麦芽糖(蜂蜜可替) | 1小勺 |
日式照烧鸡腿炒饭的做法
鸡腿去骨把筋拍断
放少许料酒、生姜片和盐煮熟
鸡腿肉切块
培根、紫甘蓝、卷心菜、胡萝卜切丁,玉米粒洗干净沥干备用
酱油、清酒、味淋、麦芽糖放在一起,入锅小火熬煮至原来的一半的量即可
锅内热油,把蔬菜倒进去,微微炒一下,再把培根放下去煸炒出香味
然后下米饭、鸡肉,将米饭炒散
倒入照烧汁翻炒均匀即可
啊~来一口吧!
小贴士
这个照烧汁可以翻几倍做好放冰箱,用来做照烧鸡翅,照烧排骨什么的都是极好的,冷藏放一个月没有问题。