煲仔排骨饭

天气炎热胃口不好，变着花样做点吃的！常吃清淡的吧也不好！就用新入手的大宇迷你低糖煲做了份煲仔饭！味道超级棒！
  做完发现随意的调味，并没有去称量食材必须的克数！所以我想吧就用来和大家分享下步骤，众口难调！具体的咸甜汤汁的浓淡就交给我们的味蕾吧！
  适合自己的其实才是最好最美的味道！
  排骨选多肉的仔排，切成小段会更入味，糯米不要泡太久否则软烂软烂的不好吃！嘿嘿！

用料  

煲仔排骨饭的做法  

1. 仔排用冷水至少浸泡一小时，冲洗干净血水，锅内加水加仔排滴少许醋放几片生姜将水烧开，仔排焯一遍水！捞起冲干净控干水份！

2. 糯米选取圆糯米，清水浸泡1-2小时即可！浸泡好以后冲洗干净备用！

3. 将排骨入油锅炒出微香，表面微露油滋！加入蒸鱼豉油和生抽使得排骨炒制上色！加入清水+盐+白酒+蚝油+醋微量(加醋的目的使得肉嫩鲜美哦)汤汁以漫过排骨为宜！盖上锅盖闷煮15分钟！

4. 电饭煲内先倒入泡好的糯米，加入排骨！汤汁慢慢加哈，以刚刚漫过米粒和排骨为宜！不要太多汤汁！否则也会软烂不好吃额！开启煮饭键，静等煮饭程序结束！香甜软糯的排骨煲仔饭就做好啦！

5. 再来一张成品图，有没有诱惑到你啊！哈哈！

小贴士

1、建议的糯米浸泡时间不要太久！我个人喜欢吃饭米粒晶莹透亮的一种！表面看上去好像颗粒分明！实际上不软不烂刚好的口感为宜哦！