盼式豆角牛肉焖挂面

老妈常做的一道『主食』。。。不同的时间，不同的环境的一道不同『盼式焖面』

用料  

盼式豆角牛肉焖挂面的做法  

1. 准备工作:葱蒜切沫，(蒜沫分俩份，一份初入油锅煸香。另一份，将出锅时炒匀)将牛肉切成条。将摘好的豆角用热水焯一下。一开水就捞出备用。

2. 再将挂面用水煮一下，变软后一分钟，捞出备用。

3. 将葱蒜切沫。锅中放油，4成热时放葱煸香，再放蒜沫煸香。放切好的牛肉条，煸炒，8成熟时放豆角煸炒，此时，放老抽，盐，少许糖。煸炒均匀，加水。

4. 放入面条，盖上锅盖，闷5分钟。小火翻炒。翻炒时加入余下的蒜沫。再盖上闷。直到没汤，便可以出锅！

小贴士

放水的比例能没过豆角和面的一半水就可以了。