用料
挂面 | 半斤 |
葱 | 4段 |
豆角 | 500克 |
生抽 | 4-5勺 |
肉片或肉末 | |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜 | 3-4瓣 |
挂面版豆角焖面的做法
豆角掰成小段
可以用肉末或者肉片,和平时炒豆角一样
先炒豆角,葱蒜,肉末爆锅,加入豆角,翻炒一会加入少许盐
豆角炒到6-7分熟就可以加水了,一定要乘出一大碗备用
这碗汤是很重要的,后续要往锅里续2-3次,以免糊锅
在豆角上面横竖各放一排面,不要翻动,盖上盖中小火炖大概8-10分钟,中间要续汤,然后再搅动,最后大火收汁,一定要不停的搅,以免糊底,出锅前撒一点蒜末。
大功告成