酒蒸青口

超级简单一道菜：Moules au vin blanc
主菜6人份 :
- 3～4 kg青口
- 2个洋葱
- 60 g 黄油
- 40 cl 干白葡萄酒 (40cl=0.4L)
- 1 bouquet garni （香草束，主要为月桂叶+百里香，剩余的有欧芹、葱绿、蒜头、香薄荷、迷迭香、牛至、香芹、香菜，可加可不加！）{这些也是做pot au feu的主要调味用料}
- 盐 胡椒


我做的二人份～所以都差不多减半了

用料  

酒蒸青口的做法  

1. 洗净青口，冷水泡一泡

2. 洋葱切碎，加热融化黄油，放洋葱

3. 洋葱变软之后，放青口，香草，盐胡椒，浇入白葡萄酒

4. 弱火蒸，等青口开口，就差不多好了

小贴士

喜欢奶油的可以淋进去淡奶油，不喜欢就省啦