童年记忆|香港鸡蛋仔

这就是，你能想象到最健康最美味的鸡蛋仔最好的配方。
没有之一。
我的底气是因为我就是从小吃过最正宗的鸡蛋仔的姑娘！

用料  

童年记忆|香港鸡蛋仔的做法  

1. 先混合鸡蛋和糖，确保鸡蛋没有坏的

2. 把粉以外的其他所有材料混合

3. 用电动打蛋器打到体积稍微蓬松

4. 把称好的粉，分次过筛加入，用蛋抽（手动打蛋器）轻轻（避免起太多泡泡）搅拌均匀

5. 稍微震动，静止3-5分钟，上模具。
   没有模具直接平底锅或者饼铛摊薄，一样倍儿香！

6. 吃！

小贴士

这个是没有泡打粉的配方！不是遗漏！因为我不舍得让家人吃太多添加