曾经无数次做失败过,相隔几年后重新做,换了简单的做法,成功就很简单了!
用料
芋头 | 3斤 |
粘米粉 | 1500克 |
盐 | 30克 |
五香粉 | 2包 |
虾米 | 250克 |
蒜头 | 1斤 |
生姜 | 1斤 |
胡椒粉 | 10克 |
水 | 约1.5勺 |
瘦肉 | 250克 |
玉米油 | 200克 |
咸香芋头糕的做法
将瘦肉,蒜头,生姜用搅拌机搅碎,芋头刷丝,放玉米油下锅炒香,虾米也单独放锅里炒香备用。
全部材料混合。
要用两个钢盆装材料,加入适量的水,开始水不要太多,太稠可以慢慢加,一下子水加多了稀了就不好办了,放盐,胡椒粉,五香粉,粘米粉,搅均匀,差不多图片里的浓稀度就可以了。
装入钢盘大火蒸10分钟,不要放太厚。
起锅放凉就可以切块了!
成品,每次做挺多的,这个量有100多块呢,放入冰箱冷藏急冻可以吃挺长时间的。想吃就拿出来煎,很方便。
摊凉后切块
看着都想吃吧🤔
图片真实的,请朋友帮忙拍摄🎬
炒香材料
小贴士
做芋头糕主要水不要多,稠了就多就硬了点,如果稀了就不成型,也就失败了!