客家娘豆腐

用料  

客家娘豆腐的做法  

1. 1.选一整块肥瘦的前腿肉，切块，再切成片，剁成肉碎。
   2.肉碎下酱油，香油，姜末，葱碎，淀粉和料酒，有时间就放置，我做的时候没有。
   3.选四块方形的嫩豆腐，用刀竖直切成长方形，用一双筷子划出一个长方形。
   4.把肉碎塞在切好的豆腐块中，可以用筷子夹肉塞。

2. 下锅煎，先把有肉的一面，再翻面，直到四面都金黄！

3. 捞起豆腐，夹到砂锅中，放用淀粉勾芡的汁，加水到豆腐一半深即可。
   煮到5分钟后，加柱侯酱，再收汁即可。