客家烧豆腐

这个菜来自客家宴席上的菜

做为家常菜稍微改良了下，少了油量，增加了配菜。

客家菜的重点是胡椒，一定不要少放。

用料  

客家烧豆腐的做法  

1. 一片的油豆腐切成四块的三角形，木耳香菇笋切丝，木鱼泡发切丝，红葱切碎备用。

2. 锅中倒入油，先炒香红葱，香味出来后放入肉末和木鱼丝翻炒。

3. 加入笋丝 木耳丝 香菇丝 炒香。

4. 加入适量酱油翻炒，倒入准备好的豆腐。

5. 加入香菇水，至淹没豆腐，盖上盖子煮12分钟。中间熬煮的过程中放蚝油，一点点的糖。12分钟后放白胡椒粉。（食谱内没有盐，觉得不咸的可以增加盐的量）

6. 调味好以后，勾芡，撒点葱花完成。