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清纯鱼汤

来源:料理馆 2.54W 次
清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃

用料  

水豆腐
鲫鱼
香菜
生姜
黑胡椒

清纯鱼汤的做法  

  1. 市场杀好的白鲫鱼回来自个儿再清理一回,鱼鳞、血什么的

    清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃 第2张
  2. 两面拉刀,控干

    清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃 第3张
  3. 油热,均匀荡开,姜丝煎到微黄时,入鱼,两面翻煎一会儿,不要煎到焦就行,不然汤会点儿苦

    清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃 第4张
  4. 煎完了转入汤锅,加冷水

    清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃 第5张
  5. 武火煮沸转文火炖熬至汤色浓白,大概二三十分钟

    清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃 第6张
  6. 整锅熬好的鱼汤,过滤,取汤汁

    清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃 第7张
  7. 汤锅洗净,把纯汤倒回锅中,加入水豆腐,中火再继续炖煮十来分钟就可以了,加点儿盐,黑胡椒粉,撒香菜,成了

    清纯鱼汤的做法步骤图,清纯鱼汤怎么做好吃 第8张
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