节瓜(毛瓜)素米粉

用节瓜煮成的汤去和合米粉，让素的味道丰富起来。

用料  

节瓜(毛瓜)素米粉的做法  

1. 一、节瓜大火煮成汤，调入盐、糖、酒、胡椒粉、味精，摊凉。

2. 二、煮好米粉，用纯水洗去米浆，装碗。

3. 三、将汤浇入米粉中，出品。