悦妈靓汤之～榴莲心鲫鱼汤

此汤：健脾利湿，营养丰富。

用料  

悦妈靓汤之～榴莲心鲫鱼汤的做法  

1. 取榴莲心，弃榴莲壳，操作的时候要小心，避免被榴莲壳刺伤。

2. 鲫鱼一条，大约500克，如果是小条鲫鱼，就用2～3条。鲫鱼宰杀，去内脏，洗净，用适量盐腌制20分钟、榴莲心用清水冲洗干净备用，准备三片生姜。

3. 锅里倒适量油，大火烧热 ，加一点点盐。（这样做，可以防止鱼粘锅。）

4. 放入鲫鱼煎至两面金黄。

5. 注入适量清水，放入姜片。

6. 加盖炖煮。

7. 大火炖煮10分钟后，汤色奶白。

8. 这时转入砂锅中～

9. 放入榴莲心～

10. 盖上盖子，大火烧开，小火继续煲40分钟～

11. 香味扑鼻，汤色诱人，加入一点点盐，关火，汤成。

12. 喝汤吃鲫鱼肉，弃榴莲心。

小贴士

鱼放了盐腌制，煎鱼的时候，也加了一点点盐，所以最后放盐的时候记得先尝一口，再酌量加减盐的份量。