没有时间炒菜的家庭,腊肉香肠是必要的储备,这次用的是陕西的腊肉(有点咸)和香港的香肠(微辣),因为口味淡,所以家里会用的调料仅有一样,就是李锦记的薄盐生抽
用料
花菜 | 1个 |
腊肉 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
广式香肠 | 1根 |
姜 | 1块 |
薄盐生抽 | 1勺 |
腊肉炒花菜(干煸)的做法
腊肉,香肠清水浸泡半小时,切薄片
花菜清水浸泡半小时,可以手撕,可以刀切,放入开水中,颜色变成淡青色即刻捞出
锅里不放油,中火干煸腊肉,会出油很多,腊肉焦黄后放入香肠,继续炒一会
放入姜蒜,放入菜花爆炒出锅
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