血糯米蒸糕

用料  

血糯米蒸糕的做法  

1. 血糯米60g+大米60g 洗净 泡水

2. 米沥干后含水50g 再＋40g牛奶 打碎

3. 15g黑芝麻粉+10g食用油+2个蛋黄 与打碎的米糊拌匀

4. 两个蛋白+20g白糖（给宝宝吃 不太甜 可以适量增加到30-50g） 打发到硬性发泡 小型电动打蛋器低速约4分钟 再与米糊拌匀
   打发蛋白的同时蒸锅加水开火先烧起来

5. 模具底部涂油 倒入拌匀的糊糊 表面撒上白芝麻 在台面上摔振几下 水开马上中大火上锅蒸35分钟

6. 锅太小 火太大 没控制好火候 20分钟看了一眼 已经开花顶到盖子