用料
草鸭 | 1只 |
土豆 | 2个 |
八角 | 1个 |
姜 | 2个 |
料酒 | 少许 |
大蒜 | 1颗 |
干辣椒(粒) | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
啤酒 | 1罐 |
葱 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
味精 | 适量 |
可口的土豆啤酒鸭的做法
将鸭子去毛后开膛破肚
将鸭子切成大块
将土豆切块
将1个姜切片
将姜片、鸭子和料酒放入冷水里煮开后捞出,沥干,把姜去掉
将大蒜切片,将另一个生姜切片
将锅烧热,放入适量的油,放入姜蒜,放一点辣椒,将鸭子放进锅中,加入老抽、生抽各一点,加入盐、啤酒和花椒。放大火煮开
放入八角一颗,开小火煮至收一半汁后倒入土豆,翻炒至土豆变透明后放入葱,翻炒直至收汁
加入胡椒和味精,翻炒10秒后起锅
开始品尝美味喽
小贴士
1、鸭子需要新鲜的
2、如果烧的偏干加的水一定要加开水
3、煮鸭子的姜要去掉