（风炉）麻薯球～恐龙蛋

方子是搬运的，在液体那里作了自己的灵活处理。

用王后高筋面粉，吸水量大，牛奶那里我又额外加了牛奶。大家也酌情处理，不能让面团过于干。

风炉烤，一定一定一定要记住喷水。中途可以喷两次。

180度25分钟，再焖几分钟。

折腾完，状态很好，膨胀了2倍多。

一开始的高温是为了膨胀，后来的低温为了烤透，为了出炉不塌。

用料  

（风炉）麻薯球～恐龙蛋的做法  

1. 手揉的话：
   牛奶，鸡蛋，盐，搅拌均匀，加热到比手温高一点，
   
   倒入粉里，拌匀
   
   加入黄油揉至光滑。

2. 用厨师机也可以：
   先混合除了黄油的材料
   
   然后再加入黄油。

3. 30g左右一个。入炉前喷水

4. 预热210度，入炉，180度烤25分钟。

5. 看着长大，记得中途喷水，时间到之后焖几分钟。

6. 又是一炉，这里是两倍分量。