用料
排骨 | 500g |
腐竹(泡发) | 180g |
鸡蛋 | 6个 |
食用油 | 10g |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 20g |
花椒 | 3g |
八角(大料) | 2个 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 20g |
老抽 | 20g |
盐 | 2g |
清水 | 500g |
腐竹排骨卤蛋的做法
排骨冷水入锅,加入姜片,焯至大量浮沫漂出,捞出,清洗干净。
油锅烧热,倒入大蒜、花椒、八角、桂皮,煸香,然后加入生抽、老抽、盐、清水,盖上锅盖炖煮40分钟。
40分钟后,加入鸡蛋和泡好的腐竹,继续炖煮15分钟,就可以美美地享用啦。
小贴士
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