蚝蛎芥菜汤

小时候最喜欢吃蚝蛎，把大只蚝蛎叫“肥诺诺”，童年真是可爱又无邪～
而今夏天来啦，来煮份清爽香甜的蚝蛎芥菜汤吧！营养美味又解暑！

用料  

蚝蛎芥菜汤的做法  

1. 蚝蛎用盐水浸泡5分钟，仔细淘洗几遍，把盐味、粘液和蚝细壳等洗净。

2. 切一小块姜块，去皮，拍扁。
   大火热锅，下油，油热后下姜块，等几秒钟油再热会儿，下蚝蛎。

3. 用锅铲小心翻一下，不一会儿蚝蛎自带的奶白的汤就出来啦～

4. 加入3大碗清水，煮开，撇走浮沫，然后加入芥菜。😏

5. 再次煮开，让汤滚一会儿，芥菜熟了后，加盐，出锅！😍
   汤装入砂锅上桌，好看！

小贴士

1.粤菜的清汤讲究营养和清淡兼顾，少加点盐更美味哦。
2.还可以在放入芥菜后，煮开时放入切好的新鲜猪肉片，再次煮开很快就熟啦～tips.梅头肉煮汤最嫩！
3.芥菜不要煮太久，煮的刚好，喝汤时可以尝到菜菜鲜嫩的汁！