剁椒黄花鱼

自己也是第一次学做这个菜，大家多多指教

用料  

剁椒黄花鱼的做法  

1.       黄花鱼能买新鲜的最好，去鳞破肚洗干净（还要去除鳃哦），然后用料酒去腥，再把鱼内外摸上盐放旁边。

2.       小米辣和红椒都剁碎，9个小米辣加一个大红椒，只能说有点辣味。如果吃的辣的就加量小米辣。

3.         在锅中把油烧热，很热很热那种（注意不要燃了），一定要把鱼上的水分用吸水纸把水分吸干。不然油锅会炸的😄。把热油从上往下淋，感觉到鱼皮焦酥了，就可以放入盘中了。（记斗提前烧水，用于蒸鱼）

4.        把剁好的小米辣和红椒，放入油锅里炒香，要放入盐、鸡精、白醋、糖。炒香后淋在鱼上，肚子里也可以放点进去。

5.       等水开后，把鱼用大火蒸7分钟左右就差不多就可以起锅了。

小贴士

1、一定要去腥。
2、也可以用小黄鱼来做