用料
姜 | 3片 |
青椒 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
糖 | 30克 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
面包蟹 | 1只 |
葱 | 1根 |
姜葱面包蟹的做法
准备好食材,将买来面包蟹用刷子刷干净,去蟹心、蟹腮和沙袋,切件,准备好调料和配料。
将切好面包蟹裹上淀粉,热锅冷油,下葱姜蒜爆香。
放入蟹件,加入青椒,糖在煸炒一会儿,倒入少量水,再翻炒,后盖锅盖焖煮7分钟。
焖煮后加入酱油,料酒调味,最后加淀粉水进行勾芡,等烧开后就可以出锅装盘了。
小贴士
1.姜葱海鲜基本都不要加食盐,海鲜本身就含盐比较高;
2.青椒和料酒最后放,青椒炒久了颜色不好看