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荷塘月色是每次下馆子必点的一道蔬菜，也是一道汇集了黑木耳、胡萝卜、荷兰豆与藕片的家常小炒，秋冬正值藕的时令季节，在家制作也很是方便～
用料
| 嫩藕 | 250g |
| 木耳(约10g干木耳泡芙60g) | 60g |
| 胡萝卜（半根） | 80g |
| 荷兰豆 | 80克 |
| 油 | 15克 |
| 盐 | 3—4克 |
| 水1 | 50克 |
| 水2（水淀粉勾芡） | 50克 |
| 糖 | 2克 |
| 淀粉 | 1勺 |
荷塘月色（时令菜）的做法
胡萝卜、藕切片，荷兰豆两边去筋后改刀，黑木耳提前半小时泡发；
![荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第2张]( "荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第2张")
主锅内倒入15g油，同时放入葱段，胡萝卜片，设置3分钟爆香；
![荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第3张]( "荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第3张")
爆香后的胡萝卜（胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性维生素）；
![荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第4张]( "荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第4张")
加入藕片、黑木耳及50g水，继续3分钟，V键，反转小勺烹煮；
![荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第5张]( "荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第5张")
待藕片烹煮3分钟后加入荷兰豆，继续设置2分半钟，V键反转小勺烹煮；
![荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第6张]( "荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第6张")
同时加入50g水淀粉（一勺淀粉+50g水）；
![荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第7张]( "荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第7张")
一勺盐和一浅勺白砂糖；
![荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第8张]( "荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第8张")
音乐响起即可盛盘享用；
![荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第9张]( "荷塘月色（时令菜）的做法步骤图 第9张")
小贴士
根据食材的成熟程度放入，荷兰豆容易熟因此最后放；
