超下饭的咖喱鸡

每天一道美食，开启2021！

用料  

超下饭的咖喱鸡的做法  

1. 土豆切块，彩椒切片，都不要太小，适中。
   小葱切段，大蒜切碎。
   鸡肉切块，适中大小。
   其中把鸡油和鸡皮分离出来。
   放置备用。

2. 先把鸡肉焯水(鸡油和鸡皮不用焯)，和冷水一起下锅。
   大概10分钟后开始撇去浮沫，
   然后把鸡肉用冷水冲洗一下备用。
   

3. 利用分离的鸡皮和鸡油进行热锅，把土豆和彩椒进行翻炒，一会盛出来备用。
   再把葱姜蒜炸锅，半分钟放入鸡块翻炒，期间放入些许的生抽。
   炒至金黄色放入土豆(彩椒分离不先放置)，翻炒一会加入凉水和咖喱块，没过所有食材。
   

4. 中火煮15分钟，再加入第二块咖喱和彩椒。
   根据水量决定中火还是小火，煮15分钟左右。
   收汤不必收的太狠，有点汤吃起来更好。

5. 自己把握，最后立刻关火出锅，撒上一层白芝麻(葱花也可以，不撒也可以)。
   色香味俱全，这样的咖喱鸡我能吃4大碗大米饭！不要给我抢！！！😜😜

小贴士

1.彩椒后放，防止煮碎了，没口感。
2.两块咖喱还是有点咸的，视你的食材，水量和自身口味而定。
3.鸡肉应该选择鸡腿肉或者鸡胸肉，更好吃。
4.没有白芝麻，可用葱花代替。
5.最后的15分钟要勤去看看，容易糊锅。