冬天或者初春气温低的时候,食物容易冷,我家就愿意做小火锅,烧起来慢慢烫,氤氲之下两个人边吃边聊。
用料
土鸡 | 半只 |
料酒 | 三勺 |
姜 | 三厚片 |
蒜 | 三瓣 |
蚝油 | 三勺 |
生抽 | 三勺 |
盐 | 三勺 |
胡椒 | 三克 |
毛木耳 | 三朵 |
白糖 | 一勺 |
土豆 | 一个 |
千张 | 一张 |
大白菜 | 半个 |
豆腐泡 | 一把 |
香肠 | 一块 |
最容易的家常菜之——鸡汤火锅的做法
姜蒜先下油锅略煎
入鸡块翻炒加入白糖,随后加料酒,闻到酒香出来了就倒入生抽蚝油炒均匀。
加盐翻炒,稍微收收汁
下开水刚好没过鸡肉
撇去浮沫(其实是去油,这样煮出来的汤少油)就能愉快地烫菜了
提前泡发的毛木耳撕小块(我家都爱吃毛木耳,耐煮脆口)
下到鸡汤里,加一点胡椒粉
盛小火锅里,先吃鸡肉木耳,再下豆腐泡千张之类耐煮的,最后烫青菜
两人食~
小贴士
鸡肉炒久一点入味
烫菜可以自己选择喜欢的
鸡肉换成别的肉菜其实这个步骤也是适用的