一人食～炒茄子丝

外甥最喜欢的菜没有之一，鲜香味美的快手菜，答应我，一个人也要好好吃饭哦。

用料  

一人食～炒茄子丝的做法  

1. 备料：茄子切丝，火腿肠切片。

2. 炒火腿肠：热锅下油，油温五成热下火腿肠翻炒，小心火候不要炒焦，然后加一小勺花椒大料粉。

3. 炒茄子：火腿肠微微焦香能蹦起来，倒入茄子丝进行翻炒，茄子丝微软断生加入一勺生抽。

4. 调味：茄子丝完全断生软化后，加入2压泵蚝油、1勺鲍鱼汁，炒匀即可出锅。

小贴士

1.茄子丝不要切太细。
2.炒火腿肠时火候不要太大不要炒焦。
3.孩子吃可以将生抽换成海鲜酱油。
4.不需要放盐。