低碳～干炒牛河

用杏鲍菇做了一款形似牛河的低碳小食

用料  

低碳～干炒牛河的做法  

1. 杏鲍菇用削皮器，（边刨边旋转）刨成薄薄的长片。洋葱切半厘米宽的丝。

2. 锅中少量橄榄油，下杏鲍菇干煸，软了以后盛出。然后下洋葱丝，炒熟。

3. 肥牛卷（片）开水放一点料酒焯一下，稍微变色即可捞出，和杏鲍菇一起放进洋葱锅内翻炒。

4. 蚝油、酱油调汁浇入，根据口味放适量粉盐，翻炒一下关火。最后放一撮孜然颗粒，翻拌出锅。一只小米辣剪碎撒在表面，就可以上桌了！

小贴士

如果选用的是肥牛卷，建议先把肥牛卷解冻以后，展开成片，这样焯水以后会比较蓬松。