夏天🏖的味道之🥭芒果🥥椰奶冻

大芒果熟了，家里人都怕“湿热”不敢吃，只好利用家里现有的材料把它做了～😆

用料  

夏天🏖的味道之🥭芒果🥥椰奶冻的做法  

1. 吉利丁片掰开小块，冷水泡着备用

2. 拿一个小盆，倒入超市随便买的椰浆和一瓶女儿从学校带回的鲜奶，整盆放在刚烧开的热水里水浴，先加两勺糖搅拌融化，先尝试一下甜度是否合适（按个人喜好），觉得不够甜就继续加糖搅拌融化，直至个人觉得可以为止。
   PS：冷冻后甜度会有所降低，但是我的芒果又很甜，合起来也是刚好。如果不放芒果或者加的水果不够甜，建议可以稍稍多加一丢丢糖。控糖人士自行斟酌😉

3. 捞起吉利丁片，加入到水浴的椰奶中搅拌融化。我这次尝试用水浴融的太慢了😫，中途还更换了一次热水。想快点的朋友直接加热椰奶到60-70°融吧😅

4. 大芒果切丁，然后拿出家里现有的各种容器，分装芒果丁，倒入放凉的椰奶混合液

5. 放入冰箱冷藏，直至凝固（应该至少2小时吧～我是上午做，下午吃）

6. 开吃😋

小贴士

1 椰浆和牛奶的量可以自由组合，最后加起来用总量再按比例计算吉利丁片的用量就好
2 我的配方加入吉利丁片的比例其实也不是很严格，不同比例应该做出来的口感不一样，偏紧实或偏软滑？（个人感觉）

更新补充：后来我又做了一次，牛奶量减半，所以吉利丁片减了半片，水浴换成了直接加热至60°C融化吉利丁片，其他都不变，最后家人说没有最开始做的香和Q弹，不知道是哪个因素造成的😅