以前黑胡椒酱都是外购
翻看美善品《食粤飘香》食谱书发现可以自制
必须动动手!
用料
黑胡椒粒 | 40克 |
洋葱 | 20克 |
大蒜 | 15克 |
黄油 | 20+80克 |
美极鲜酱油 | 30克 |
冰糖粉 | 10克 |
温水 | 100克 |
自制黑胡椒酱的做法
40克胡椒粒放入主锅
30秒/速度10打磨
洋葱大蒜放入主锅
5秒/速度6切碎,将锅壁的洋葱大蒜刮到底部再次3秒/速度5切碎
加入20克黄油,以4分钟/100度/速度1烹煮
加入黑胡椒粉,酱油,冰糖粉,水,黄油80克,以4分钟/100度/速度1烹煮
香喷喷
欢迎多多交流美食