自制黑胡椒酱 还需改进

(去年写的草稿)昨晚想吃烧烤又没腌制用的酱料，突发奇想做出了这个，用来腌豆腐，贼香。

成品的质感不像市售的黑胡椒酱，没有顺滑感，而是有着粗糙的。加入的粗辣椒粉，会吸收部分液体的水份，让成品呈现“酱”的质感。

这个酱料虽然有着市售黑胡椒酱的味道和香气，但是在口感上存在限制，不够顺滑用途有限，吃的时候可能还会尝到辣椒粉。

有缘人看到可以发挥创意进行改动。

用料  

自制黑胡椒酱 还需改进的做法  

1. 先用橄榄油混合蒜泥，再加入砂糖、味淋、高汤粉、酱油(此处无顺序)，进行搅拌。后倒入辣椒粉，搅拌。
   
   

2. 研磨黑胡椒粒，将胡椒碎与之前做的酱料混合起来。
   可以用来腌制食材。