小清新数字蛋糕

给朋友做的生日蛋糕🎂
（她说自己16岁😏）

用料  

小清新数字蛋糕的做法  

1. ⑴ 奶油奶酪室温软化至牙膏状
   
   ⑵ 黄油➕奶油奶酪隔水边融边搅拌至顺滑无颗粒
   
   ⑶ 少量多次加入牛奶与上一步融合
   
   ⑷ 逐颗加入蛋黄搅拌均匀
   
   ⑸ 过筛加入面粉搅拌均匀
   
   ⑹ 蛋白加入少许柠檬汁和砂糖打发至湿性发泡
   
   ⑺ 打发好的蛋白分两次与蛋黄面糊搅拌
   
   ⑻ 入模具170度烤制20-25分钟
   
   ⑼ 烤好晾凉沿数字卡片切出形状
   （双层当然就需要按此配方烤两份啦）
   
   ᴸᴬˢᵀ👇
   淡奶油➕糖粉打发，入裱花袋在蛋糕体上挤一个个小圆坨坨，最后加任意水果装饰就好，加蛋白糖巧克力马卡龙鲜花都可以，这里可以任意发挥～
   
   怎么样 很简单吧😜😜

2. 当当当当当～很喜欢这个透明的包装盒

小贴士

❶ 蛋糕体部分用三能金盘烤制

❷ 打发奶油我习惯的比例是奶油：糖粉=10:1

❸ 蛋糕体的配方同样适用于蛋糕卷