清水纸杯纸蛋糕

用料  

清水纸杯纸蛋糕的做法  

1. 蛋白用打蛋器打至粗泡，加入砂糖一半，继续打至表面有光泽再加入剩余砂糖打至硬性发泡后备用；

2. 全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀；

3. 加入低粉拌匀用电动打蛋器打匀；

4. 分次加入步骤1中打发的蛋白，用切拌或者由下往上翻拌的手法拌匀蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀；

5. 用力摔出面糊中的气泡，倒入纸杯纸中；

6. 烤箱提前预热5分钟后，水浴烘烤。150度中层，20分钟左右；

7. 如果用纸杯纸烘培，取出后不需要脱模。

小贴士

配方来源于番番和乌咪的的烘培坊