天才变种酸奶巴斯克

简化材料和制作、按自己常用的模具和材料调整出的常用配方
在基础的巴斯克之上简单加入一点可可粉，微苦的味道和整体非常搭！
用酸奶代替淡奶油就感觉不到罪恶感了
使用18.5cm磅蛋糕模具

用料  

天才变种酸奶巴斯克的做法  

1. 软化的奶油奶酪150g（不软化搅不匀！！！）+
   质地较厚的纯酸奶105g（我用的是和润纯酸奶，强烈推荐！有纱布可以用纱布把乳清挤出，不挤也没差，克数都是一样的）+
   甜度是蔗糖两倍的代糖18g（当然也可以按同等甜度换成别的）+
   香草精几滴
   用蛋抽混合成均匀细腻的糊状
   
   *奶油奶酪：
   爱氏晨曦味道香甜直接抹面包也好吃
   多美鲜一般偏咸味道个人不喜欢
   妙可蓝多最便宜但质地一看就不好味道也一般不会回购
   
   *可以将一半酸奶换成半根香蕉，非常好吃

2. 烤箱预热220度

3. 加入鸡蛋1个用蛋抽混合成均匀细腻的糊状

4. 加入低粉8g用蛋抽Z字形划成均匀细腻的糊状（看不出有什么不细腻的地方不过筛也无所谓啦）

5. 取出大约80g糊单独加入可可粉10g 用蛋抽混合成均匀细腻的糊状
   可可粉我用的是法芙娜，按这个比例做味道比较浓会苦（但好吃），不喜欢苦味可以减少用量（当然也可以省略这步做成原味）
   
   *还可以将10g可可粉加入全部糊内做成可可味，浓度适中，也非常好吃

6. 模具里放烘焙纸，先铺入可可糊，再铺入原味糊，进烤箱烤至整个表面呈均匀的焦色（不同烤箱情况不同，我的烤箱可能是因为比较大居然要烤四十多分钟）
   取出晾凉，冰箱冷藏吃三天没问题（冷藏后口感确实更好）

小贴士

资料显示低筋面粉可以换成玉米淀粉（但我没试过哈）