草莓🍓漩涡蛋糕

本打算做蛋糕卷，结果老公把手机📱和数据线全部砸在我正在晾凉的蛋糕卷上，表面不美了，于是这款漩涡蛋糕诞生了！

用料  

草莓🍓漩涡蛋糕的做法  

1. 可可粉用开水冲开，搅拌至融化

2. 蛋黄加细砂糖，用手动打蛋器搅拌，至糖融化

3. 加玉米油，搅拌融合

4. 可可液到进搅好的蛋黄糊。继续搅拌至融合。

5. 低粉过筛，加入蛋黄糊。搅拌至看不见面粉。可以继续用手动打蛋器。

6. 蛋白要打去无油无水的盆里，高速打发

7. 打出大鱼眼泡，加三分之一白砂糖。再打，再加，分三次加入。最后加入柠檬汁，打发至提起有软软弯√的状态。

8. 分两次搅拌进蛋黄糊，搅拌均匀。

9. 烤箱预热180度。把搅拌好的蛋糕液从高处慢慢倒入烤盘，我这个是28*28尺寸。预热好后，送入烤箱，温度调到170度。25分钟。各自的烤箱不同，总之要表面形成硬壳，就差不多好了。

10. 蛋糕体烤好后，抹上打发好的淡奶油，稍微厚一点，最后切开会比较好看。淡奶油抹均匀，分四等分，切成四个等宽的长条，依次卷起。一圈围着一圈。

11. 抹面，上水果！

12. 切开更美！

13. 卷蛋糕那一步忘记拍，网上借用一张给大家参考。