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不裂不缩的纸杯小蛋糕

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不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图

用料  

蛋糊材料
蛋黄 5个
玉米 40克
牛奶 70克
细砂糖 20克
低筋面粉 70克
抹茶粉 10克
玉米淀粉 10克
蛋白糊
蛋白 5个
细砂糖 50克
柠檬汁 几滴

不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法  

  1. 牛奶、糖、玉米油打成乳状

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 筛入粉类

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 之子型拌匀

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 加入蛋黄

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 之子型拌到无颗粒

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 住锅放进蛋白,插入蝴蝶棒

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 4分钟,速度3.5,糖分三次加入

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 打好的蛋白

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 蛋黄胡倒进主锅,20秒速度2.5,蛋糊就ok了

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 倒进模具8分满,震几下去泡,烤箱预热120度烤30分钟,再130度烤10分钟,再140度烤10分钟,这样烤的蛋糕就不开裂不塌

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 时间到,出炉

    不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法步骤图 第12张
#纸杯 #不裂 #不缩 #蛋糕
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