不开裂不回缩的黑芝麻迷你纸杯蛋糕

黑芝麻迷你纸杯蛋糕（可做20杯）

用料  

不开裂不回缩的黑芝麻迷你纸杯蛋糕的做法  

1. 首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好

2. 盆中倒入玉米油和牛奶搅拌至乳化

3. 接着倒入黑芝麻酱搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态，将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌

5. 接着打发蛋白，盆中倒入蛋清+幼砂糖+白醋，打发至中性发泡即可，提起打蛋头有弯钩

6. 将打发好的蛋白分3次加入黑芝麻蛋黄面糊中并翻拌均匀

7. 翻拌均匀后倒入裱花袋中

8. 模具中放入纸杯，将面糊挤入纸杯中，并轻震模具

9. 接着放入预热好的烤箱中下层上下火140度烘烤20分钟后转上下150度烤10分钟

10. 出炉后轻震模具，趁热脱模，侧躺防止回缩，注意别烫到哦！

11. 一口一个小可爱！养生又美味！