用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖(蛋黄中) | 18克 |
椰浆 | 110克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 90克 |
细砂糖(蛋白中) | 50克 |
椰浆戚风蛋糕的做法
1:将蛋白和蛋黄分开放在无水无油容器中
2:在容器中加入椰浆和细砂糖打均后,加入玉米油,再打均
3:筛入低粉,用蛋抽快速搅拌均匀
4:加入蛋黄,以一字或Z字方式捣均
5:捣拌蛋白,分3次加入白砂糖
7:烤箱预热190度,蛋糕8-9分满入炉,放中下层。 炉温170度40分钟。
8:出炉后马上倒扣,待完全冷却后再脱模。
小贴士
18cm中空蛋糕
提前预热烤箱