携手三年,甘苦与共。
同声合韵,酒暖蜡红。
用料
薄力粉 | 75g |
椰丝 | 25g |
牛奶 | 60g |
蛋黄 | 3个 |
蛋清 | 4个 |
细砂糖 | 60g |
橄榄油 | 60g |
椰丝戚风蛋糕的做法
准备工作:
薄力粉过筛;
将烤箱预热至180℃;
准备两个盆(保证无油无水),进行蛋黄、蛋清分离。1.蛋黄糊:将蛋黄放入盆中加入20g细砂糖,再依次加入橄榄油、牛奶并将其搅拌均匀。
2.再将过筛后的薄力粉和椰丝加入其中轻轻翻拌均匀,放一旁待用。
3.蛋白酥皮:用电动打蛋器搅拌蛋清同时分三次加入细砂糖40g,搅拌到蛋白能拉出弯曲的尖角即可。
4.将蛋白酥皮分三次轻轻的加入蛋黄糊中翻拌至两者充分混合。
5.倒入蛋糕模中,将其放入已预热好的烤箱内,烘烤25-30分钟左右。
6.出烤箱,倒扣进行装饰即可。
小贴士
1.因在健身,所以选用了橄榄油。考虑制作的亲,可选用食用油也是可以哒。
2.烘烤的时间根据烤箱情况可以调整。
3.为避免蛋糕回缩,烤出来后立即将蛋糕倒扣。
4.亲们可以根据自己的的喜好用淡奶油进行装饰,看起来更美观。
ps:因L先生不喜欢奶味过重,所以成品看起来有些粗糙,请大家忽略不计了,但味道是没的说的。