馒头包子花卷

只是为了让孩子少吃一点添加剂，老母亲就开始挑战自己，越简单的东西越难做之馒头

用料  

馒头包子花卷的做法  

1. 面粉2斤，大约蒸12个馒头和包子

2. 水一般是面的一半，我用的厨师机，没有的话，边加水边用筷子搅拌，成棉絮状后静置十来分钟，然后揉成面团

3. 春秋冬放入有发酵功能的烤箱发酵30分钟，没有的话可以用热水袋小毯子捂着，夏天常温就OK，感觉膨胀到原来体积的2倍后拿出，发过头如果闻着酸的话，可以加些许食用碱

4. 素馅之鸡蛋韭菜粉丝虾皮

5. 素馅之搅拌均匀待用

6. 肉馅，发酵时候可以用来调包子馅料，我是肉加大葱，可以根据自己喜好，自由搭配，轻微加点水不断搅拌，放盐，香油，五香粉，花椒粉，搅拌均匀待用

7. 待用

8. 包包子

9. 揉面团整理成型，揉的时候要用点力，面团越光滑口感越好，手的温度和满满的爱是任何机器无法代替的

10. 放入烤箱发酵功能二次发酵，感觉变轻后拿出上锅蒸，一定要水烧开后再放

11. 加热15分钟

12. 十五分钟后关火捂五分钟再揭盖

13. 蒸包子和馒头常用配料

14. 花卷，擀皮撒盐，倒油

15. 铺均匀后卷起

16. 切成小段

17. 叠起来扭成花卷

18. 花卷出炉

小贴士

蒸屉下放烘焙纸垫着，这样方便后面清理