粥适合早餐吃,饭适合午餐吃。真是一锅出,顶多再单炒个绿叶菜就够了。
用料
五花肉 | |
贡肉 | |
瑶柱干 | |
鱿鱼干 | |
干香菇 | |
木耳 | |
洋葱 | |
芹菜 | |
胡萝卜 | 少量 |
玉米粒 | 少量 |
青豆 | 少量 |
青蒜 | 少量 |
大米 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 | |
食用油 | |
干紫菜 | |
姜 |
咸香的 紫菜咸粥/咸饭的做法
1、预备瑶柱、鱿鱼干提前泡水。
2、香菇和其他菌类泡水。
3、木耳有也可以泡一点。
4、蔬菜:洋葱、芹菜、胡萝卜、玉米、青豆(最后是为了好看啦)。青蒜、姜。
5、准备好肉,家里正好买了贡肉(猪瘦肉和淀粉香菇碎敲打成泥,装了一大饭盒),用五花肉也行啊。1、小火将锅烧热,干锅将紫菜放上去烤热,出现焦脆。
2、用五花肉的话将肉煸下半生就行。依次下洋葱、瑶柱和鱿鱼粒、胡萝卜丁和玉米粒和青豆、香菇丝和木耳丝。
3、将洗好的米下锅翻炒,加入一半的撕碎的紫菜和适量生抽。4、撒姜丝,加开水焖煮,吃饭的话少放些水,因为后面还放香菇汤。
5、如果用贡肉,等米软了就可以下了。
6、倒入泡瑶柱和鱿鱼的水和泡香菇的水。7、等肉熟了,快起锅了,下青菜,芹菜粒、菜花,喜欢就好,脆一点的菜可以增加口感。
8、调味:生抽、少量糖、盐。正好有加了大油的葱油,也点了一些。把剩下的一半紫菜加入搅拌均匀。
9、关火,撒青蒜末出锅。
小贴士
没有瑶柱和鱿鱼用海米也凑合啊。