生滚猪杂粥

小时候不喜欢吃猪杂，年纪越大反倒越喜欢～
可能这就是猪杂粥的魅力吧！～
非常清甜可口的粥！

用料  

生滚猪杂粥的做法  

1. 粉肠：其实粉肠不难清理，也不臭
   1、用一瓣大蒜从肠头放入，一直通到尾，里面脏东西就出来了。然后洗干净切段。
   2、切段后放入盆中，加入2勺盐和生粉，抓洗出粘液，然后洗掉。反复洗3次就很干净了。
   腌粉肠：加入一勺盐，1/3盖白酒，姜丝，最后放油一起腌制20分钟就可以了！

2. 猪心猪肝就不用什么技巧了。切片，放入姜丝、盐、油一起腌制20分钟就可以。

3. 瘦肉：盐、少量水（分次加）一点点生粉，搅拌均匀，最后加入油，腌制20分钟

4. 砂锅烧开水，倒入米。
   米可以洗干净之后，用油和盐腌制一下，这样会滑很多，口感很好。
   我比较喜欢把米煮开，不喜欢粒粒分明的。
   好像视频那样，就可以一次加入粉肠、猪心/猪肝、猪肉，煮开个10分钟就可以上锅了！

5. 最后撒入灵魂葱和香菜就可以吃了。如果喜欢胡椒粉也可以适当加入一点点🤏

6. ps：猪杂用酱油和辣椒弄个蘸料一起吃，绝了！！
   喜欢吃枸杞叶的，可以吃了猪杂之后加入，跟粥一起滚开，也非常棒！～